癌症病人的營養需求較一般正常人高,但往往因為治療而使食慾降低,免疫能力不足。以下依病患可能出現的症狀,做出飲食建議,但實際進食情形仍需依個人情況,與您的醫師及營養師做進一步的討論。
在治療期間,飲食設計的大原則是:
1.少量多餐:一次大量地進食會使腹部飽脹感增加,吸收能力降低。
2.可利用流質、半流質飲食製作鹹肉粥或其它餐點,作為正餐或點心使用。嘗試著吃些冷的飲食降低噁心感。
3.可多用燒烤、水煮、清炒、蒸、涼拌等烹調方式,少吃油炸油煎等需油量高的食物並多做變化以提高食慾。
4.若伴隨腹水者可能須視情況限制鹽份攝取,除了看得見的食鹽外,許多食物本身已含有大量的鹽份,如醃漬品及煙燻製品;另外調味品如醬油、蕃茄醬、甜辣醬、沙茶醬等罐頭食品;乾酪及一些速食品亦含有鹽,應盡量避免。
5.盡量避免在腹脹嚴重時食用易脹氣的食物,例如青椒、洋蔥、乾豆類等。
6.避免在疼痛時進食,以免影響進食情緒或降低食慾。
7.在肝癌後期,容易發生食道靜脈曲張的併發症,此時要特別留意食物的質地,避免太粗糙、堅硬的食物,如油炸、油煎或烤得太焦的食物,並應避免一些辛辣調味品及含咖啡因等刺激性食品。
8.若病患出現肝昏迷的情形時,應限制蛋白質的攝取,並避免食用產氣量的食物像是香腸、火腿、臘肉、花生醬等。建議多吃含纖維度高的蔬果,可預防便秘,並能減低腸內有害菌產生。
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